歷時2年半！餐廳內用規定「隔板、乾洗手」 食藥署宣布取消

〔記者吳亮儀／台北報導〕歷時2年半，食品藥物管理署今天公告廢止「餐飲業防疫管理措施」，即日生效。從餐飲人員衛生規定、場所消毒、桌面隔板、酒精乾洗手、自助餐用餐規定等通通回歸業者自主管理。

因應武漢肺炎本土疫情，我國從2020年7月16日公告「餐飲業防疫管理措施」，明文規定餐飲業者須符合防疫管理措施的規範，才可以提供內用。食藥署今天公告該管理措施取消，回歸本來食藥署就有訂定的餐飲業GHP（食品良好衛生規範準則）。

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「餐飲業防疫管理措施」明文規定餐飲業人員健康管理、餐飲人員衛生行為、餐飲場所環境清潔消毒、顧客用餐管理（須提供顧客酒精、乾洗手、洗手設備、通風、隔板）等，以及自助餐型態的餐廳應有適當阻隔，避免食物遭顧客飛沫汙染。

食藥署食品組科長李婉媜說明，這是因應之前疫情指揮中心規定所訂定的指引，如今防疫相關法規和規定陸續取消，食藥署也公告廢止這項規定，回歸食品餐飲業者之前就有的GHP規定，自主管理。