花蓮營養午餐加菜石斑魚 11月底起供應每校4餐次

〔記者王峻祺／花蓮報導〕教育部與農委會共同推動「學校午餐採用國產可溯源石斑魚實施計畫」，農委會補助花蓮縣政府760萬元，11月底起至明年1月底，營養午餐將加菜提供石斑魚料理，126校每校將可供餐4次。

花蓮縣府獲補助760萬元經費，將用於購買國產可溯源龍虎石斑魚食材及冷凍配送運費用，採加菜及1人1份方式，每人每份約70至80公克，花蓮共計126校、2萬3千多名學童及教職員，經教育處評估，最快可在11月底起供應石斑魚料理。

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花蓮縣府農業處長陳淑雯說，花蓮縣議會農業小組審查計畫時，有特別提及須注意食用石斑魚安全性，食材不能有魚刺，避免學童因魚刺卡喉嚨，這批可溯源的龍虎石班魚，將由台東縣新港區漁會提供，完整石斑魚去刺切成肉丁後，再冷凍配送到學校廚房或團膳業者。

花蓮縣府表示，石斑魚業者均需配合中央規定，出具14天前動物用藥檢驗合格報告才能出貨，行政院食安辦公室、農委會、教育部也組成抽驗小組，抽查稽核原料、加工及出貨環節，衛生局則會派員至業者廚房抽驗食材，確認是否符合食品藥物殘留標準，減低家長擔心石斑魚存禁藥疑慮。