桌與桌間距1.5公尺以上！7/27起開放餐飲內用 5大要點須注意

〔記者吳亮儀／台北報導〕自7月27日起至8月9日調降武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情警戒標準至第二級，許多縣市已宣布可開放餐飲業內用；中央流行疫情指揮中心今天指出，須遵守相關管理措施，並提出5大項要點須遵守。

食品藥物管理署已於7月16日公告訂定「餐飲業防疫管理措施」，餐飲業應依中央流行疫情指揮中心的防疫相關規定辦理，餐飲場所且遵守集會活動及婚宴的每一隔間室內50人、室外100人上限，並不得逐桌敬酒。

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一、餐飲從業人員健康管理：

餐飲從業人員每日量測體溫及監測健康狀況，當出現發燒或其他疑似武漢肺炎症狀，應儘速就醫接受評估及處置。

二、餐飲從業人員衛生行為：

餐飲從業人員應佩戴口罩及勤洗手，並加強防疫教育訓練，內化防疫行為；且人員用餐環境須維持良好通風，不同桌之人員間保持1.5公尺以上間距、獨立包廂、屏風間隔或使用隔板；同桌者採梅花式安排座位或使用隔板。

三、餐飲場所環境清潔消毒：

定期清潔及消毒環境，並確實記錄執行情形；每日落實廁所衛生清潔及消毒。

四、顧客用餐管理：

實施顧客實聯制；發燒或有上呼吸道症狀的顧客禁止進入，除飲食外，應佩戴口罩；落實顧客衛生防護措施，入口處量體溫，噴酒精、提供乾洗手液或洗手設備；維持用餐環境良好通風，不同桌之顧客間保持1.5公尺以上間距、獨立包廂、屏風間隔或使用隔板；同桌者採梅花式安排座位或使用隔板；自助餐型態的餐廳，應有適當阻隔，避免食物遭顧客之飛沫污染。 

五、餐飲場所出現確診者應變措施：

餐飲業者平時應加強日常管理，經衛生主管機關通知，有COVID-19確診病例為該場所工作人員或曾至該場所消費者，應配合疫情調查及防疫作為。

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