力挺農友 高醫體系董校院首長認購1萬公斤高麗菜

〔記者方志賢／高雄報導〕近期高麗菜盛產，供過於求導致菜價下跌，不少民間團體發起團購挺農友，高醫體系6家校院等首長，向台東縣海端鄉農民聯合購買1萬公斤高麗菜，以實際行動支持農民，並將高山高麗菜分享給高醫體系教職員與醫護人員共享。

高醫創校60多年來，長期關心偏鄉健康照護問題，2019年跨越中央山脈到台東縣提供醫療服務，這次更協助台東農民銷售農產品，高醫大董事長陳建志偕同高醫大附設醫院、市立小港、大同、旗津及高醫岡山醫院籌設營運處等體系6家校院等首長，聯合購買1萬公斤高麗菜。

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高醫大附設醫院營養部主任黃孟娟表示，高麗菜屬於十字花科，含有大量植化素及強力抗氧化物，研究顯示多吃蔬果能抑制癌症；而人體的流行病學研究也大力支持多吃蔬果能預防癌症，高麗菜就是一個極佳選擇。

黃孟娟說，除了防癌以外，高麗菜也有大量纖維素、維生素C、護眼的類胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素，豐富的膳食纖維，也能提供飽足感，是減重的優質食材。高醫營養部也示範5道高麗菜料理，讓大家回去也可試著做做看。