新市國中疑食物中毒236師生不適 衛局籲食品業者遵守五要原則

〔記者王俊忠／台南報導〕台南市衛生局於10月23日接獲新市國中通報校內師生發生疑似食物中毒症狀，該局隨即派員前往調查，截至23日中午共有236人出現腸胃不適症狀，171名學生請假休息。

衛生局指出，該校10月22日共有713人食用該校自製午餐，當天晚間起陸續有師生出現嘔吐、腹瀉等症狀，部分伴有發燒、出疹，截至23日中午共有227位學生及9位教師出現有關症狀。衛生局已就該校留存樣本的10月22日午餐及相關學生、廚工人體檢體進行採檢，並送衞生局檢驗中心檢驗，以釐清此案發生原因。

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衛生局表示，對於學校廚房一些小缺失，已要求校方改善。若檢驗及調查結果證實由病原性微生物所引起，依違反食品安全衛生管理法第15條規定，可處新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。

衛生局長陳怡提醒，近日氣溫變化大，學校應特別加強廚房工作人員、學生個人衛生，確保飲食安全。呼籲所有食品業者務必做好自主管理，如出現身體不適症狀，請勿從事食品接觸業務，並遵守預防食品中毒的五要原則：1.要洗手：調理食品前後需徹底洗淨雙手，有傷口要包紮；2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生；3.要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染；4.要徹底加熱：食品中心溫度超過70 ℃，細菌及病毒才容易被消滅；5.要注意保存溫度：保存低於7 ℃，室溫不宜放置過久，以預防食品中毒發生。

民眾如有食品安全衛生問題，歡迎洽詢衛生局服務專線0800-285-000。