全國紅茶製茶技術競賽飄香宜蘭 8年級生首度代表新北獲亞軍
2019/07/13 12:13
全國紅茶(小葉種)製茶技術競賽在宜蘭冬山鄉舉辦。(新北市政府農業局提供)
〔記者周湘芸/新北報導〕全國紅茶(小葉種)製茶技術競賽全台共45位選手參賽,其中,新北市由首次代表出征的三峽農友黃耀寬奪得亞軍。他表示,參加競賽的不確定性非常高,包含做茶的時間、環境、設備都與自家茶廠差非常多,而且也是頭一次在正中午開始做茶,對於能否得獎沒有很大的信心。
第4屆全國紅茶(小葉種)製茶技術競賽於宜蘭冬山鄉公所前廣場舉辦,新北市分別由黃耀寬、坪林農友翁萬、石碇農友周啟生及石門農友李宗烈代表參賽,選手需取得大會提供的茶菁後,於2日內完成萎凋、揉捻、發酵、乾燥等步驟,並繳交指定重量的成品。
首次參賽的黃耀寬是三峽在地少見的「8年級生」茶師,原在機械廠從事模具生產,父親受傷後,約於5年前決定返鄉一同經營茶產業。此次競賽他於萎凋過程時,利用特殊手法讓鋪在笳笠上的茶菁散發出果香。
農業局表示,新北市多年輔導農會辦理各項評鑑、競賽,同時也持續強化抽驗把關。此外,三峽的「蜜香紅茶」將於月底上市,喜愛紅茶的民眾可把握機會。
黃耀寬(右二)是三峽在地少見的「8年級生」茶師。(新北市政府農業局提供)
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