相聲大師吳兆南發明「這個」 讓台灣美食登上CNN
2018/10/14 22:33
國寶級相聲大師吳兆南今(14)日辭世,留下許多膾炙人口的作品,但他也發明「蒙古烤肉」,讓台灣美食登上《CNN》精選的全球最佳烤肉之一。(資料照)
〔即時新聞/綜合報導〕國寶級相聲大師吳兆南今(14)日辭世,留下許多膾炙人口的作品,但他除了相聲表演,也表演過京劇、魔術,更「發明」蒙古烤肉,讓台灣美食登上《CNN》精選的全球最佳烤肉之一。
單看「蒙古烤肉」的名字以為發源地在蒙古,但其實是吳兆南1951年在台北市開烤肉店時,因為發明1道由多種肉類、配料及醬料的組合料理,取名為「蒙古烤肉」。
據知名飲食作家焦桐《味道福爾摩莎》一書描述,吳兆南當時「手繪大烤盤,請工匠打造1個直徑約雙手張開長度的圓鐵盤,這項創舉濫觴了蒙古烤肉的烹具」。
2016年《CNN》介紹南非傳統烤肉(Braai)、日本的燒鳥串燒(Yakitori)等世界各地的特色烤肉,其中台灣也上榜,說明「蒙古烤肉」融合鐵板燒、快炒的作法,以肉片跟麵食、蔬菜一起煎烤於圓鐵板上,形成一種風味獨特的烤肉料理。
-
相聲國寶吳兆南辭世 19年愛徒郎祖筠崩潰痛哭
-
相聲大師成絕響!吳兆南洛杉磯辭世
-
海洋狂想曲 高雄港都熱鬧開幕
-
相聲大師吳兆南驚傳辭世 享耆壽93歲
-
「蒙古烤肉」來自台灣 入選CNN最佳烤肉料理
-
銜接母乳新關鍵 sn-2全面守護寶寶免疫力
-
「聽您相聲50多年」 吳兆南突辭世 粉絲紛紛留言不捨
-
花蓮強震》侯友宜呼籲以「921重建條例」標準 給受災戶補助
-
花蓮強震》學起來!滿屋玻璃藝品受損不到1% 就靠3絕招
-
花蓮強震》不只新北環狀線 機捷A18到A19站間軌道出現輕微位移
-
花蓮強震》 9人困九曲洞3天......第1夜不敢睡「有人知道我們在這嗎」
-
日本捐100萬美金助花蓮震災重建 總統府:感謝相互扶持的堅實夥伴
-
花蓮強震》落石吞沒美景重創觀光 太魯閣國家公園慘況曝(圖輯)
-
新竹市焚化廠升級優化 每天幫竹縣代燒40-50公噸垃圾量
-
大甲媽起駕日蔡其昌鎮瀾宮參拜 稱當立委10多年每年都來
生活今日熱門
看更多!請加入自由時報粉絲團