「迷你款」蛋黃酥來個10顆 hen可以！
2018/09/23 22:09
迷你版蛋黃酥只有正常版的十分之一。（克萊兒提供）
〔記者劉曉欣／彰化報導〕中秋節就是要吃蛋黃酥，但1顆蛋黃酥相當於1碗飯280大卡熱量，讓人吃得心怕怕；為了安心吃蛋黃酥，鹿港甜點正妹克萊兒，動手做「迷你版」蛋黃酥，只有正常版的十分之一，連表面所撒的芝麻，都要精挑細選最小的芝麻！
「雖然小，但是做法都一樣！」日安巴黎甜點師傅克萊兒說，「迷你版」蛋黃酥真材實料，工法不打折，吃得到層層酥脆的酥皮，而且還更難做，光是刷蛋液，可能就會因為大力一刷，整顆會飛出去，連芝麻都要一顆一顆挑過，要比較小的，才能有等比例的美感。
「迷你版」蛋黃酥重量為5、6公克多，直徑與高都是1.5公分；正常版的蛋黃酥約為60公克，克萊兒說，因為「迷你版」蛋黃酥很小很小，只要誤差1公克就會差很多，每個都是技巧的大考驗啊！
只是「迷你版」蛋黃酥太費工，克萊兒說，只開放少量接受預訂，因為這可比正常版難做100倍，但一次吃個10顆，人人都可以！
迷你版蛋黃酥只有正常版的十分之一。（克萊兒提供）
迷你款的蛋黃酥，超級萌。（克萊兒提供）
克萊兒手作迷你版蛋黃酥。（克萊兒提供）
-
2018/09/16 15:13
蛋黃酥之愛！ 30臉友擠爆烘焙教室做愛心
-
2018/09/19 09:01
槓上了！遭潑漆、放喪紙 蛋黃酥名店「不二家」告恐嚇
-
AI衝擊！信義房屋：創造青年試錯環境
-
2018/09/20 13:16
萌！地表最強的「偽」蛋黃酥 原來是‧‧‧
-
2018/09/15 20:24
搶不二家蛋黃酥94狂！代購1顆飆到90元 號碼牌1張1700
-
Global Mall母親節推限定打卡點
-
2018/09/19 11:16
安心啦！竹市抽驗中秋節食品 檢驗結果合格
-
神祕儀式？日本住家門口驚見「整排礦泉水瓶」 內行揭用途
-
孝親費扛不住！大學剛畢業被討2.5萬 網嘆「這會毀了你」
-
成大碳中和基地揭牌 準環境部長彭啟明：碳中和產值比半導體大
-
「腸照3.0」？彰化高中園遊會大玩諧音哏 讓人忍不住都笑了
-
僑生就業博覽會台北場80家企業來攬才 4/27移師高雄
-
花蓮木瓜溪上游 震出堰塞湖
-
性平教育法20週年 賴清德：打造多元台灣
-
台大BOT「太子學舍」 9月漲電費
生活今日熱門
看更多！請加入自由時報粉絲團