鮮果芒果冰不必季節限定 品種混搭也美味

〔記者吳俊鋒／台南報導〕取材「愛文」的鮮果芒果冰，堪稱夏季限定的人氣冰品；台南玉井是芒果的故鄉，產地的鮮果芒果冰，更讓遊客趨之若鶩，愛文目前已進入尾聲，業者逐漸以採收中的「西施」、「杉林」等來取代，品種混搭的獨特風味也頗受歡迎，成功創造新賣點。

玉井區知名的有間冰舖業者簡瑞男表示，若只使用愛文，7、8月份產季一結束，鮮果芒果冰的原料隨即斷貨，慎選接棒的品種，來滿足消費者的需求，就很重要。

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簡瑞男說，依照採收期的先後，西施與杉林可以接棒愛文，再來就是俗稱「9月檨」的凱特品種，冬天時，還有「四季芒果」，芒果冰的鮮果就不至於中斷。

四季芒果可至明年3月，屆時就由「土檨仔」與「金煌」等接手，接著就是市場接受度最高的愛文了，等於延續1整年；品種混搭之外，業者還推出家庭號的鮮果芒果冰，可多人分享，共嚐美味。

簡瑞男強調，氣候因素最重要，若是風調雨順，各品種穩定收成，就能確保鮮果芒果冰1整年的貨源；目前愛文數量較少，已開始選用西施與杉林來混搭，顧客的評價都不錯。