台中陶甕醃脆梅體驗 學老一輩醃製智慧更助小農梅作

〔記者蘇孟娟／台中報導〕清明節逢梅子採收季，台中文創園區今日有一場陶甕醃脆梅體驗活動，將陶藝與小農梅子農作結合，除推廣傳統手作生活智慧外，盼藉陶藝與農產跨界合作，增加小農農作附加價值。

水里蛇窯陶藝文化園區進駐台中文創園區成立「山時作」美學空間，在南投發展有成的蛇窯窯主林國隆有感於台灣梅子的產量日益萎縮，南投不少原本種梅的農家因不敵中國低價梅的傾銷，捨梅園棄耕或砍梅樹改種其他作物，令人備感可惜。

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為擴增梅子的附加價值，也幫助小農穩定農作銷售，林國隆引進新北鶯歌陶瓷博物館甕藏春梅模式，特地製作醃梅用的青瓷陶甕，並邀請種梅小農參與，在台中文創園區推出陶甕醃脆梅體驗活動，由專人指導如何手工醃脆梅，再把成品裝到青瓷陶甕帶回家。

林國隆說，這項活動也盼能傳承老一輩的生活智慧，讓民眾了解梅子為鹼性食物有益身體的天然食品，並且使傳統老祖母的醃漬文化得以傳承；結果初次嘗試製作出112個陶甕，開放預約很快秒殺。

今日逢清明連假最後一天，不少親子攜手參與手作脆梅的趣味，更有不少人是衝著自己手作的健康概念而來，有參與民眾指出，能學會手作脆梅，又幫助小農，還能帶回陶甕，收穫滿滿。

林國隆指出，鶑歌甕藏青梅活動均能突破數千甕的數量，因台中更近南投梅子產地，盼能在台中發展類似風氣，以台灣傳統窯業與在地小農跨界合作，協助梅農，創造農業經濟效益，也在台中都會區能就近體驗結合傳統陶文化與農業加值的活動。

除梅子外，未來規劃配合節令農作推出包括醬筍、破朴子、豆腐乳等手工醃漬體驗，延續老一輩的生活智慧傳承。