第19屆上海國際烹飪大賽 澎科大勇奪4銀1銅

〔記者劉禹慶／澎湖報導〕澎湖之光！國立澎湖科技大學餐旅管理系參加「第19屆FHC中國國際烹飪藝術比賽」，在中國上海與來自韓國、俄羅斯、日本及中國等國內外1200多名選手，共同角逐廚藝大賽，勇奪4銀1銅佳績。

「FHC中國國際烹飪藝術比賽」為中國唯一獲得世界廚師協會（WACS）認證的國際級比賽，此次參賽作品達1500餘項，參賽選手來自餐飲業的大廚、技專校院與職校的廚藝教師及廚藝系科學生，因此競爭格外激烈。澎科大餐旅管理系3位師生參賽項目以中式烹飪為主，參賽項目計有中式海鮮烹飪、中式豬肉烹飪、加拿大牛肉中式烹飪、中式雞肉烹飪及中式素食烹飪等5項。

請繼續往下閱讀...

比賽結果，楊錦騰教授在中式素食烹飪、加拿大牛肉中式烹飪分別獲得銀牌與銅牌的佳績，而堪稱整場比賽表現最亮眼的為餐旅管理系4年級蔡善芸同學，在其參賽的3個項目，中式海鮮烹飪、中式豬肉烹飪、中式雞肉烹飪皆獲得銀牌，其中在中式雞肉烹飪的成績也是該項目近百名選手中得分最高的一位（金牌從缺），表現相當亮眼。

翁進坪校長對於兩位師生為校增光的傑出表現感到欣慰，期勉再接再厲，也希望澎湖科大師生積極參與國際性專業競賽，爭取佳績，提升學校知名度與辦學績效。