酪梨放大絕 能吃能玩能美肌

〔記者黃文瑜／台南報導〕「酪梨從果肉到籽都有用耶！」大內石子瀨社區食農教育推廣大內酪梨，8月26日、27日，9月3日與10日4天，將舉辦一系列酪梨健康生活的食農教育，教民眾做酪梨手工皂、酪梨饅頭及品嘗酪梨風味餐，消脂酪梨茶，讓民眾更了解酪梨的妙用。

大內是全台酪梨栽種面積最大的重要產地，面積高達143公頃，今年產量約達2000公噸。產量最大的品種紅心圓今年採收已接近尾聲，接力品種還有白心圓、長種、晚生種，產季可延續到12月。

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石子瀨社區里事長曾博揚表示，酪梨大致可做開胃菜、飲料、湯品，沾醬，酪梨子也能煮茶。坊間主要吃法是夏天打果汁，也能沾大蒜醬油、芥茉、蜂蜜，或是搭配冰淇淋，不過此次風味餐則推出酪梨飯料理、酪梨烘蛋、油梨肉絲，要讓民眾品嘗酪梨的各種滋味。而酪梨子也不浪費，可以煮茶消脂，還可以小刀做雕刻裝飾，能吃也能玩。

「酪梨還可以美肌！」曾博揚說，酪梨除了能夠入菜，也因為有豐富的油脂及營養素，對於皮膚保養有極大功效，現在許多酪梨次級品變成肥料，或是低價賣出，實在很可惜，因此取酪梨露做成酪梨手工皂，提高酪梨的附加價值，也為農民的次級品找出路，這次活動民眾也能親自DIY。