為幼兒食安把關 屏東保母學做蔬菜箱種菜
2017/04/29 17:42
保母們仔細挑菜,準備用蔬菜箱種菜。(記者羅欣貞攝)
〔記者羅欣貞/屏東報導〕食安觀念興起,也有保母想自己種菜給幼兒吃,屏東縣居家托育服務中心今天(29日)邀請大仁科大研發長馮靜安,開辦「蔬菜箱DIY」課程,教保母用盆子種葉菜,接下來還有嬰幼兒點心製作課;保母說,「從產地到廚房自己來,家長會更安心」。
馮靜安表示,她平常就喜歡自己在陽台種菜種花,去年為方便90歲的父親耕作,利用箱子的概念種葉菜,箱子可以搬動,又能放在架子上,父親雖無法彎腰,也種得很開心,平日忙著照顧幼兒的保母們,也適合學習。
大仁科大104年起接受縣府委託,承辦「屏東縣居家托育服務中心」及「屏東縣托育資源中心」,定期為保母設計進修課程,今年推出創新的健康蔬菜箱系列活動,今天上午在屏縣社會福利館上課,吸引約30名保母參加;擔任保母5年的洪秀華開心地表示,小朋友的食安很重要,自己種菜很安心,學好之後她回家一定照著種。
馮靜安指導保母們在長方形的盆子底部打小洞方便排水,接著舖上腳踏墊,然後覆土、種入菜苗等,以空心菜、莧菜、地瓜葉、A菜等適合幼兒食用的菜為主,平日注意澆水、日照等問題,約1、2個月即可收成。
屏縣社區保母系統督導陳璿如表示,為提升幼兒吃的安全與健康,特別推廣托育人員蔬菜箱DIY的飲食習慣,接下來還會教保母利用蔬菜箱食材製作嬰幼兒點心;此外,6月起也規劃親子蔬菜箱DIY課程,將蔬菜箱從保母家推廣到幼兒家裡,讓全家人吃得更健康。
屏東保母認真學做蔬菜箱,種菜DIY,「從產地到廚房」都在家裡,吃得更安心。(記者羅欣貞攝)
保母洪秀華(左)說,回家一定照老師教的方法種菜。(記者羅欣貞攝)
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