擦乾淚水的薑母茶 追憶丈夫捨己救人
彰化秀水鄉長梁禎祥（圖左三）、縣議員林士堅（圖右二）、鄉代梁淑絹（圖右一）、陳鑲萍（圖左一）等人，祝福彭怡雯（圖右四）母子的薑母茶能闖出名堂。（記者劉曉欣攝）
〔記者劉曉欣／彰化報導〕擦乾淚水的薑母茶！因為開遊覽車的丈夫蔡智明在7年前命斷蘇花公路，為了讓中客20人先逃命而錯失生機，彭怡雯哭斷了腸，足足哭了2年，把對丈夫的思念，通通化為薑母茶磚的製作動力，讓溫補滋養的薑母，化作最甜蜜的滋味！
「眼淚快哭乾了！」今年37歲、住在彰化秀水的彭怡雯說，丈夫原本在開大貨車，後來才轉開遊覽車，就是為了多賺一點錢，常常一出門就是好幾天，7年前碰上在蘇花公路碰上颱風豪雨，因為落石擊中遊覽車左側，丈夫馬上煞車，要車上20位中客破窗逃生，沒想到又有山壁崩塌，丈夫來不及跳車，就連人帶車墜落山谷而喪命。
「為了小孩，必須堅強起來！」彭怡雯說，丈夫是全家的經濟支柱，2個孩子當時才念小班跟小學3年級，還好有彰化縣政府成立救助專戶，透過各界專助的錢，幫她度過生命的難關。
丈夫英勇救人喪生，連同住的中風爸爸也接連走了，彭怡雯跟媽媽呂美惠相依為命，彭怡雯在交通部的幫忙下，進入彰化中央路郵局當約聘雇人員，生活才比較安定，母女倆覺得不如把租屋的錢來繳房貸，狠下心買下中古屋，為了多賺點錢，跟人學習製作薑母茶磚，用最天然的原料，透過團購、網購來賣。
「足足哭了2年！」彭怡雯說，為了養大小孩，她跟媽媽光是為了學作薑母茶磚，失敗1個多月，光是買薑母成本就很嚇人，後來才終於成功，感謝一路走來相助的貴人，希望透過薑母茶磚能夠增加收入，讓小孩可以完成學業，讓在天之靈的丈夫可以安心！
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彭怡雯（圖左）跟媽媽呂美惠，一起攪拌薑母片。（記者劉曉欣攝）
彭怡雯（圖右）跟媽媽呂美惠，希望用薑母片與薑母茶磚的溫補滋味，貼補家用。（記者劉曉欣攝）
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