草莓、萵苣當餡料... 創意春捲吸客

〔記者吳俊鋒／台南報導〕搶攻兒童、清明連假的觀光商機，台南市大坑休閒農場採自動滴灌系統，立體栽培草莓、萵苣等蔬果，並結合黃瓜、鳳梨、小番茄，推出了「花園春捲」，強調健康、無毒，因風味獨特，已成功吸引遊客。

大坑休閒農場引進高架化的科技立體栽培設施，不僅種植了草莓，還有胭脂蘿拉、奶油萵苣等蔬菜，目前已收成，園方發揮巧思，進行餡料的搭配，推出應景的春捲料理，並開放網室讓親子現採，迴響熱烈。

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業者蔡澄文表示，這套科技立體栽培系統是改建原有的養雞場，今年首度嘗試種植蔬菜，相當成功，目前正值產季，因此結合當令的草莓，推出特創意春捲，連假期間，提供親子現採、DIY。

蔡澄文說，花園春捲的餡料以蔬果為主，使用的草莓、鳳梨、番茄、萵苣、黃瓜等，全都是農場自種，無毒栽培，新鮮香甜，搭配糖粉、花生醬、黑芝麻，最後再以潤餅皮包起來，因為不放肉類，口味清爽，沒有油膩感，相當健康，值得推薦。