總舖師圓30年夢想 花1000多萬打造婚宴廣場

［記者黃淑莉／雲林報導］外燴總舖師林寶中入行30年，曾在餐廳當廚師、開餐廳當老闆，甚至遇到SARS好幾個月沒接單，為「顧腹肚」到夜市賣魚翅羹，但心中一直有個夢想要打造優質婚宴廣場，他斥資1000多萬元終於圓夢。

45歲林寶中父親林勺是雲林大埤知名辦桌師，林寶中小時候就在辦桌中度過，國小、國中只要假日就要幫忙，搬桌椅、舖桌巾、擺碗筷或準備食材。

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林寶中15歲開始學作菜，18歲第一次掌廚辦32桌，林寶中表示，父親很嚴格，只要有東西沒帶齊，當場就要挨棍子及斥責，他因為受不了，19歲逃家到外面餐廳工作，直到當完兵才回家，但也不想承襲家業，因此自己開餐廳。

林寶中不諱言說，「少年得志，錢賺得快、花得也快！」餐廳結束營業後來又回去做外燴，沒想到生意才穩定卻遇到SARS，餐廳、外燴業嚴重受影響，好幾個月沒接單，為了生活他只好到夜市賣魚翅羹。

林寶中外燴強調新鮮、衛生，許多顧客慕名口碑相互介紹，即使在外燴遇到挫折，他心中始終有個夢想—想在家鄉打造一間優質婚宴廣場，為了圓夢他大膽投入1000多萬元積蓄，在斗南打造一間優質婚宴廣場，想讓民眾在舒適環境中分享新人幸福，並品賞美食佳餚。