少數人知道的普度供品……鳥仔餅

［記者黃淑莉／雲林報導］農曆7月普度好兄弟，常見雞、豬、魚肉、各式餅乾、罐頭、乾糧及水果等「澎拜」的供品，在雲林、嘉義等地還有一件必備供品—鳥仔餅，業說表示，這個月訂單較平日增加好幾倍，忙到一個禮拜沒做麵包！

雲林大埤名產除酸菜，鳥仔餅也是遠近馳名，有台北等地消費者專程包車到大埤採購，業者黃勝威指出，雖然鳥仔餅平日也有生產，但很多人不知4、50年前，鳥仔餅因賞味期短，只有在農曆7月時候才生產，主要用來做為普度的供品之一。

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黃勝威說，鳥仔餅的內餡是地瓜加麥芽熬煮，做成地瓜餅，至於外型為什麼是鳥，據說當時因是日治時期，民眾盼能自由無拘束，因此做出鳥的外型，不過這只是傳說並不可考。

黃勝威指出，許多民眾仍維持傳統普度時一定會買一包鳥仔餅當供品，每年農曆7月訂單爆增好幾倍，為了趕工店裡已一個禮拜沒做麵包。