南門市場百粽宴 牛腩、臭豆腐入粽

〔記者鍾泓良／台北報導〕端午節即將到來，台北市南門市場又來到一年一度粽香雲集的時候，南門市場今天重現清代乾隆時期的豪華「粽席」，除了傳統的食材，如豬肉、香菇等，店家也別出心裁使用牛肉、排骨酥，甚至連臭豆腐都入粽，推出有超過百種口味的粽子供消費者選擇。

立家、合興、老林記、君問山、南園與億長御坊六家南門的招牌名粽店為了重現清朝乾隆的宮廷的「粽席」集思廣益，推出112種口味的粽子，如立家的「湖州蛋黃鮮肉粽」、君問山的「台灣南部粽」及億長御坊的「東坡福菜粽」等。

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而今年推出31種口味的合興糕糰店老闆任台興表示，每年都會依照客人的口味推出不同款的粽子，如為了照顧台灣越來越多不吃豬肉的穆斯林外勞及外籍新娘，特別研發了不使用豬肉的「牛腩粽」；此外，他也將台灣知名小吃臭豆腐入粽，包得像三寸金蓮，取名「臭腳粽」。

另外，老字號南園招牌「湖州鮮肉粽」，排隊人潮是每年南門市場必現場景，南園表示今年從四月就有老饕、公家機關開始訂購粽子；若顧客吃素食，南門市場也有唯一推出全素「板栗粽」的老林記素食齋菜。

而今年南門市場與永豐銀行銀合作，除了幫傳統店家安裝電子支付系統，讓消費者逛南門不用帶錢包，也推出「掌櫃故事系列─南門市場篇」，以南門市場做為開端介紹市場的轉型。

而今年南門市場提供超過千顆各家名粽給大龍養護中心，伊甸基金會表示，去年服務使用者就很喜歡南門粽子，今年隨著端午節到來頻頻懷念起去年的口味。