十場美食講座 大廚喬艾爾將到府城出任務

〔記者王捷／台南報導〕還記得TLC旅遊生活頻道裡的《雙廚出任務》市場大廚喬艾爾嗎？這個月喬艾爾將來到府城出任務！至於這個任務的內容是什麼？台南文化局神秘的說，還不能透露。

府城美食到底從何吃起？台南文化局在3月舉辦10場美食講座，邀請國內10位美食專家，從不同的層面來探索美食，有興趣的民眾千萬別錯過，快到文化局「文創PLUS」網站報名，首場在十九日美食講座首場，將由在地美食作家的黃婉玲老師登場，介紹台菜歷史風華。

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今年文化局所邀請到的講者包括台南在地知名美食作家黃婉玲老師、台南城市作家王浩一老師、曾獲《Wallpaper雜誌》頒予「全球最佳新銳主廚」的江振誠師傅、知名飲食文學作家蔡珠兒老師、「好食光 生活廚房」負責人柯亞、2015世界麵包大賽冠軍陳永信師傅、「茶葉達人」吳德亮老師、旅遊美食記者作家楊子慧、第一屆台灣咖啡大師比賽冠軍林東源老師、TLC旅遊生活頻道《雙廚出任務》主持人喬艾爾等，陣容相當堅強。

「台南美食美學系列講座」4年前首度舉辦以來，深獲各界歡迎，今年講座題材更加多元，主題涵蓋台南在地的美食、小吃，宴席料理、糕點、茶湯及咖啡，美食專家的精彩演講，將為所有與會朋友帶來豐富的美食文化饗宴。

今年第一場將由台南在地的黃婉玲老師打頭陣，19日下午將在於香格里拉台南遠東國際大飯店登場，為大家帶來「遇見台菜─細談台菜的絕美風華」專題講座。黃婉玲老師說，每道菜的背後都反映著舊時代的典故及風土人情，身為台灣人要能認識台菜，才能向國際介紹台菜，推廣台灣文化，他將藉由每道菜來述說過往的時代故事。