過年食品食安連環爆 脫水蔬菜、蜜餞多不合格
2016/01/26 14:52
各地衛生局聯合對各地賣場年節食品抽查，在1238件樣品中就有48件不合格，多是脫水蔬菜、醃漬蔬菜和蜜餞，檢驗出過量漂白劑、防腐劑、甜味劑等。（資料照，記者謝佳君攝）
〔記者吳亮儀／台北報導〕過年食安也難吃得安心！各地衛生局聯合對各地賣場年節食品抽查，在1238件樣品中就有48件不合格，多是脫水蔬菜、醃漬蔬菜和蜜餞，檢驗出過量漂白劑、防腐劑、甜味劑等。
食品藥物管理署統計，各地衛生局稽查食品包括豆製品、米濕製品、堅果加工類食品、水產乾製品、肉加工品、脫水蔬菜、醃漬蔬菜、蜜餞食品等，並檢驗防腐劑、漂白劑、甜味劑、亞硝酸鹽、微生物等項目。
不合格產品以脫水蔬菜產品比例最高，主要違規情形為檢出過量漂白劑（二氧化硫）；其次為醃漬蔬菜，違規原因為檢出過量防腐劑（苯甲酸）及漂白劑（二氧化硫）；蜜餞產品則以檢出過量甜味劑及標示不合格。
若吃進過多二氧化硫、防腐劑等添加物，容易有腸胃不適、噁心、嘔吐等問題。
年節食品抽驗結果統計表
| 抽驗食品種類 | 103年 抽驗結果 | 104年 抽驗結果 | 105年第一波 抽驗結果（註1） |
| 抽驗件數（合格/不合格） 不合格率 | |||
| 脫水蔬菜 （金針、筍乾等） | 283（217/66） 23.3% | 280（219/61） 21.8% | 192（160/32） 16.7% |
| 醃漬蔬菜 （菜脯、酸菜等） | 223（174/49） 22.0% | 157（151/6） 3.8% | 43（40/3） 7.0% |
| 蜜餞食品 （金棗、橄欖、糖漬水果等） | 222（204/18） 8.1% | 228（223/5） 2.2% | 280（270/10） 3.6% |
| 水產乾製品 （ 蝦米、干貝、魷魚絲等） | 214（193/21） 9.8% | 188（179/9） 4.8% | 110（110/0） 0% |
| 豆製品類 （豆腐、豆乾等） | 178（171/7） 3.93% | 158（148/10） 6.3% | 101（101/0） 0% |
| 米濕製品 （粿、年糕、蘿蔔糕等） | 224（217/7） 3.10% | 261（257/4） 1.5% | 78（78/0） 0% |
| 堅果加工類食品 （瓜子、開心果、花生等） | 302（294/8） 2.60% | 186（184/2） 1.1% | 97（97/0） 0% |
| 肉加工製品 （香腸、臘肉、肉乾等） | 374（370/4） 1.10% | 396（390/6） 1.5% | 288（286/2） 0.7% |
| 其他 （糖果、餅乾等） | - | - | 49（48/1） 2.0% |
| 總計（總抽驗/不合格件數） | 2034（1853/181） 8.90% | 1854（1751/103） 5.56% | 1238（1190/48） 3.88% |
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