2015年埔里紹興酒祭 11/28登場
2015/11/19 15:42
埔里紹興酒祭本月28日登場，酒廠結合地方餐飲業者推出符合科學、健康烹調的升級版紹興宴。（記者佟振國攝）☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆
〔記者佟振國／南投報導〕建廠近百年的南投縣埔里酒廠，將於本月28日舉辦「2015埔里紹興酒祭」活動，除了全國特有的祭酒神儀式，酒廠也結合地方餐飲業者，應用科學烹調與酒香入菜，開發紹興酒宴，還有酒香入菜烹飪比賽、酒釀DIY、酒甕彩繪等活動，邀請遊客到埔里體驗豐富的酒文化饗宴。
埔里酒廠副廠長林金華表示，慶祝埔里酒廠酒文化館開放觀光20周年，以及窖藏16年紹興酒女兒紅、18年狀元紅，連續3年獲得世界菸酒食品評鑑特等金質獎，特別擴大舉辦紹興酒祭，當天有全國唯一的祭酒神大典，員工特別編排製酒舞敬謝酒神，也會將連續3年獲獎的榮耀獻給造酒祖師爺杜康。
至於紹興宴則是埔里在地重要美食，今年酒廠結合埔里金都餐廳、牛耳雕之森、天泉溫泉會館，以著重健康的科學烹飪及酒香入菜，搭配地方鮮採蔬果、山產、河鮮、秋蟹，推動升級版的紹興宴。
活動當天舉辦酒香入菜科學烹飪比賽，邀請餐飲科系學生、職業團體組角逐廚王寶座，一般民眾也可參加酒釀DIY、親子酒甕彩繪。
☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆
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除了美味的紹興宴，埔里酒廠也舉辦酒香入菜烹飪比賽，邀請校際、職業團體爭取廚王寶座。（記者佟振國攝）
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