不讓「東坡肉」專美於前 「荔枝月餅」遙敬蘇軾
2015/09/18 17:51
因為愛上蘇東坡，鹿港「阿振肉包」老闆鄭永豐以荔枝肉作為月餅內餡。（記者劉曉欣攝）
〔記者劉曉欣／彰化報導〕只聽過「東坡肉」，沒聽過「東坡荔枝」？彰化縣鹿港鎮「阿振肉包」老闆鄭永豐，因為愛上蘇東坡，也連帶愛上蘇東坡所愛的荔枝，乾脆就讓荔枝乾入月餅餡！
這場愛「東坡」及「荔枝肉」的月餅交響曲，鄭永豐笑說，沒想到荔枝乾很「百搭」，搭在地盛產的地瓜餡與廣式月餅皮，很OK；搭配綠豆餡，也很OK！讓他非常滿意，還發現荔枝乾比龍眼乾，不只口感更彈牙，還有股清香。
愛看書的鄭永豐說，他很喜歡蘇東坡，以前只知道「東坡肉」，沒想到在書中看到蘇東坡寫到「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人」，讓他眼睛一亮，原來蘇東坡也愛吃荔枝，所以他以荔枝乾入月餅餡，就取名為「東坡荔枝月餅」，不知情的人咬下一口，還問說「怎麼沒有東坡肉」！
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因為愛上蘇東坡，鹿港「阿振肉包」老闆鄭永豐以荔枝肉作為月餅內餡。（記者劉曉欣攝）
因為愛上蘇東坡，鹿港「阿振肉包」老闆鄭永豐以荔枝肉入餡，同時加入在地的地瓜。（記者劉曉欣攝）
因為愛上蘇東坡，鹿港「阿振肉包」老闆鄭永豐以荔枝肉作為月餅內餡。（記者劉曉欣攝）
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