新伴手禮「台北餅」 7月底將亮相

〔記者游蓓茹／台北報導〕今年北市將在世貿3館擴大舉辦「台灣烘焙美食展、創意甜點嘉年華暨台北鳳梨酥文化節」7月31日起、連3天將舉辦5項賽事，其中，最引人注目的就是14家烘培廠商參賽爭取以牛軋糖為底的「台北餅」冠軍，讓來台北觀光的旅客，除了鳳梨酥外還可以多一項選擇。

今鳳梨酥文化節舉辦展前記者會，台北市糕餅商業同業公會理事長吳官德、北市觀光傳播局長簡余晏與法國、日本沖繩代表共同裝飾糕點，吳官德指出，本次競賽還包括「鳳梨酥」、「牛軋糖」、「伴手禮包裝禮盒設計」以及首度推出的「創意甜點」、還有市長柯文哲欽點的「台北餅」競賽，每日前1千名進場的民眾，可免費獲得鳳梨酥。

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即將參賽的「法蘭司蛋糕」說，因為台北沒有特有的原物料，所以想以混搭各式乾果、核果類發想，也考慮搭配馬卡龍、蛋黃素等，將牛軋糖當作內餡等多元變化；另一家廠商「君城本家」則說，希望融合台北在地元素，結合牛軋糖與傳統餅、如老婆餅、椪月餅等，來代表創意都市，最終配方會在賽事當天出爐。