人間美味！老饕炒三杯福壽螺 肉質Q彈好銷魂

〔記者花孟璟／花蓮報導〕「真是太好吃了」！熱炒店常見炒螺肉，是外來種的非洲大蝸牛，但1979年引進台灣的福壽螺，卻乏人問津變成農田害蟲。花蓮有老饕去農田撿福壽螺回家料理，炒成三杯福壽螺，沒想到肉質出乎意外的好吃，有鮑魚的肉質和甜味，「比炒螺肉還好吃」！

花蓮馬太鞍溼地大部分都是私有地，有農民種作物，農民朱進郎在溼地栽種水生蔬菜，卻苦於福壽螺危害。朱進郎說，福壽螺最喜歡啃蝕水生蔬菜的根部、莖的基部，嚴重時會導致植株倒伏，想到恨之入骨！想到平常去熱炒店吃炒螺肉，便和朋友葉國政到田裡撈福壽螺，帶回家川燙後勾出肉，用大蒜、薑絲、辣椒等調味料炒成三杯口味。

請繼續往下閱讀...

朱進郎說，之前看到資料稱「福壽螺肉質鬆散」不好吃，但實際自己煮來吃發現肉質、口感俱佳，不但Q、還有甜味，真的出乎意料地好吃！

朱還揪來親朋好友吃吃看，台北朋友周小姐說：「聽到是福壽螺，不敢吃」，但看到朋友一再保證美味，她也下筷夾一口吃，吃完十分驚喜，覺得吃起來口感不輸風螺。