「自強媽媽」鄧家蓁圓創業夢 養生麵包小舖開張

「自強媽媽」鄧家蓁（左2）圓創業夢，養生麵包小舖開張。（記者鄭淑婷攝）

〔記者鄭淑婷／桃園報導〕7個孩子6身障，桃園家扶中心「自強媽媽」鄧家蓁，沒有被人生困境打倒，她在半百人生開始學做烘焙，爭取到無息創業基金，在住處成立「滋味養生麵包小舖」，今天開幕時她「笑著」分享這10多年來的心路歷程，家扶中心副執行長周明泉感性說：「自強媽媽需要的不是同情，而是肯定。」品嚐了鄧家蓁的手作麵包後直比「讚」。

51歲鄧家蓁與丈夫原在台中經營汽車修配、零件廠，因故結束事業舉家搬遷到桃園，丈夫健康亮起紅燈，7個孩子有6個身心障礙，家中經濟重擔全落在她的肩頭，鄧家蓁說，北上的這幾年不斷搬家，靠著打零工、厚臉皮借錢度日，天天煩惱下一餐在哪，7年前里長把她的狀況轉介給桃園家扶。

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與烘焙的緣分也是從小孩開始，鄧家蓁說，小孩常生病加上可以省餐點錢，開始學習怎麼做饅頭，後來又摸索如何做麵包，偶爾鄰居來品嘗後會要求跟她買麵包，直到這兩年才真正接受專業烘焙課程訓練，考取丙級烘焙證照，讓她勇敢去思考「創業」這檔事，希望孩子陸續畢業後也有個安身之處，今年4月她通過審查獲得家扶基金會17萬5000元的無息創業輔導金。

考量店面租金等壓力，鄧家蓁在住處成立「滋味養生麵包小舖」，仍在創業初期加上希望消費者吃到新鮮麵包，採取接到預訂才開始製作麵包、自取的方式，鄧家蓁說，堅持使用安全、養生的食材製作麵包，主推獨創的紫地瓜枸杞麵包、豆漿蔓越莓吐司。

縣政府社會局主秘湯文琦、家扶基金會副執行長周明泉、桃園家扶中心主任張伏杉今天替鄧家蓁的麵包小舖站台，桃園家扶中心表示，滋味養生麵包小舖是桃園家扶輔導創業的第三家店，店址在桃園縣龜山鄉中興路171巷13號1樓，電話03-3193135/0913603078。