菱角產業高值化 美食、美妝、文創多元發展

〔記者王涵平／台南報導〕南市經發局輔導菱角產業高值化，今日上午發表成果，美食、美妝、文創等產品多元發展，未來將持續導入生技、休閒等產業領域，協助地方產業永續發展。

經發局自102年度開始辦理「台南菱角產業高值化發展計畫」，今年度開發出10式菱角產品，以「TAINAN TRAPA」品牌，開發美妝、文創、加工食品等系列商品。

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菱角殼以「超臨界萃取技術」，開發5式美妝保養系列，分別使用於頭髮、臉到全身。文創商品系列「手機收納包」、「菱采絲巾」，運用菱角獨特的形態與色澤，發展圖騰造型與植物染系列產品，「菱采絲巾」由官田在地菱角染手作職人以菱角殼原色分別與天然植物染料交融製作。

加工食品輕食系列「菱角即食粥」及「微酵餐」主打健康、便利與美味，「菱角三兄弟」以二角菱仁搭配專利肉片包覆技術，與CAS豬五花肉片結合製作出各式料理。嘉南球場景觀餐廳也推出蘿蔓菱角、京醬菱角、山苦瓜丁香菱角湯等風味餐。

經發局表示，菱角附加價值很多，除開發菱角系列風味餐及商品，也試辦「微笑官田—特色遊程」，不僅菱角產品多元化，也帶動更多旅客至官田旅遊。