南台中家扶中心「有溫度的水餃」 蒙古社工跨海取經
蒙古家扶中心社工到南台中家扶中心的「福呷水餃」考察,學習包水餃,對台灣水餃飽滿、豐富用料,相當喜歡。(記者蔡淑媛攝)
〔記者蔡淑媛/台中報導〕南台中家扶中心培力家庭計畫助弱勢戶包水餃「福呷水餃」,被稱為「有溫度的水餃」,輔導扶助家長學習職業技能,並能兼顧照顧生病家人及幼兒,蒙古家扶中心社工前來考察,計畫回蒙古開設烹飪班,也分享蒙古的餃子內餡大多只有肉,台灣水餃包肉還混和高麗菜、韭菜、玉米、或是剝皮辣椒等,更好吃享受。
南台中家扶中心主任蕭舜鴻說,中心培力扶助無法穩定就業的家長獲得一技之長,每月有收入1萬多到2萬多,幫助生計又能兼顧家庭,口味多元且選用當地食材,每天市場採買,使用溫體豬的後腿肉、國產高麗菜,經3道清洗程序及逆滲透水洗再冰鎮,玉米也是選用品牌罐頭,素食水餃更全蔬菜、無再製品,每粒水飽一定25克重,更通過衛生檢驗,吃過的人都說讚。
南台中家扶中心服務原中市8個行政區,扶助戶數逾千戶,有1800多名孩子,約100名的孩子是弱勢中的弱勢,學習成就低落、家庭關係紊亂、就業處處碰壁,蒙古家扶社工直呼這種的輔導難度太高了。
蒙古社工也分享,蒙古的土地面積大約是台灣的44倍大,經濟落後許多,許多人民收入不足以日常基本生活,由於蒙古人口少,政府獎勵生育,每戶至少有3、4孩子,經濟就業不穩定、物價飛漲,這多家庭面臨家庭人口多但收入少的窘境,蒙古家扶服務案量達3000多戶,孩子身處貧困家庭,擔憂經濟、煩惱課業低成就、對未來迷惘、情緒管理議題、遭受校園霸凌等困擾。
蒙古家扶中心社工到南台中家扶中心的「福呷水餃」考察,扶助媽媽教她們包飽滿好吃的水餃。(記者蔡淑媛攝)
蒙古家扶中心社工到南台中家扶中心交流、分享經驗。(南台中家扶中心提供)
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