里長自製黃金泡菜 收入回饋老人共餐、急難救助
2019/07/23 22:40
鶯歌西鶯里長蘇炳輝自製黃金泡菜,意外開啟市場。(記者邱書昱攝)
〔記者邱書昱/新北報導〕新北市鶯歌區西鶯里長蘇炳輝舉辦老人共餐邁入第3年,特製的黃金泡菜,酸甜爽脆的口感深受民眾喜愛,他說,其實當初看到高麗菜盛產,自掏腰包購買發送給弱勢里民,甚至還研發出黃金泡菜,限量預購,將得到的收入回饋給老人共餐,以及急難救助金發放。
蘇炳輝說,照顧里內老人從共餐開始,西鶯里的老人共餐活動參加200人是鶯歌區最多,菜色更多達8菜1湯,由於夏天長輩的食慾不佳,為了要開脾胃,特別研究黃金泡菜配方。
他說,黃金泡菜首要先將大白菜以自來水沖洗再使用礦泉水洗滌,以冰糖、白醋、蘋果、豆腐乳、辣椒、麻油、紅蘿蔔等配料醃製2到3天,這也意外打開市場,紛紛詢問如何購買,訂單甚至排到8月底,這也讓老人共餐多筆經費來源。
78歲的林阿公說,每次共餐最期待里長的黃金泡菜,手工自製醃料,吃起來香甜清脆。
新北市民政局地方行政科長陳炳仲說,蘇炳輝連任2任里長,親力親為準備共餐食材,為長者食安把關,自製黃金泡菜收益幫助里內弱勢民眾之外,更積極結合地方善心團體人士、公司行號及宮廟捐贈的善款物資媒合行善。
-
退休後當選里長 她把藝術嵌入生活、社區牆面嵌入文化
-
全台罕見「騎樓里辦公室」 無門窗服務更接地氣
-
公司治理評鑑前5% 這八家十連霸
-
揪感心!里長霸氣提供700坪地打造「蜻定橫山」童玩公園
-
連假必追網美景點!里長自掏腰包 打造500坪「黎明步道花園」
-
銘傳隧道葉鼻蝠待產 5月起暫停自由參觀只能團體預約
-
指何博文是「最大顆湯圓」 國民黨與2發言人共判賠35萬元
-
臉書地方社團辦寵物選秀 派出所警犬也來接地氣
-
辦完設計展然後呢?議員呂家愷籲三鶯文創整合計畫考量夜經濟
-
選黨主席延續政治影響力? 侯友宜:看媒體才知此事
-
公車站被工程圍籬圍住 公車在馬路上下客險象環生
-
白米炸彈客楊儒門推北海岸「彩田米」 友善農作
-
大學校園傳偷拍! 女大生如廁頭頂竟出現手機
新北市今日熱門
看更多!請加入自由時報粉絲團