香草（香莢蘭）是甜點常使用的重要香料之一，過去台灣香草主要以進口為主，農業部桃園農改場近年推動香草栽培與加工技術，輔導屏東向陽香莢蘭園、三合院香草園所產出的香草獲得國際專業評比最高三星殊榮，台灣香草的...

文、圖／蔡以倫有看過葡萄長在樹幹上嗎？這是源於南美熱帶果樹，名為Jaboticaba，也譯為「嘉寶果」。引進台灣近八十年，除食用果實外，也適合景觀，可食可賞，推薦在自家園圃栽種。淡水香草園圃有幾棵樹葡...

新竹縣深度旅遊品牌「新竹走走」，為旅客開創一堂竹縣限定的「山與海入門必修課」，今年推出新豐湖口精釀啤酒、芎林桂竹造紙、寶山峨眉竹炭及東方美人茶、關西咖啡及尖石香草共五條全新路線、橫跨七鄉鎮的尋味之旅，...

文、圖／蔡以倫「三月瘋媽祖」，天后遶境，信眾沸騰，媽祖堪稱台灣第一女神，國人尊為「天上聖母」。在香藥草領域，也有植物以「母」為名，對女性生理調養有益，近年更被發現可用以舒緩安神，搶救失眠之苦，她就是「...

為推廣竹縣深度旅遊，新竹縣政府推出「新竹走走」旅遊品牌，主打以味道開啟一趟旅行，4月起將推出5條新路線，今（26）日首發尖石新路線，體驗在地月桃香氣，為活動暖身。縣府交旅處表示，今年「尖石走走」路線，...

文、圖／蔡以倫香草植物有什麼作用？除了香氛、食用、保健外，也能做為景觀用途，美化環境、愉悅身心。羽葉薰衣草（Fernleaf lavender），就是一種以觀賞為主的香草。春神降臨百花開，全台各地掀起...

文、圖／蔡以倫口感清涼的薄荷都是草本植物嗎？牙買加薄荷（Jamaican Mint Tree）是市面上唯一可見的灌木，可食用也可做綠籬植栽，精油成分被應用為香氛保健品，用途廣泛。牙買加薄荷（學名為Mi...

文、圖／蔡以倫香草園路邊，長年有叢雜草，甚不起眼。但不分寒暑，生命頑強，即便車輪輾過，土壤硬實，她都堅強成長，不受影響。這雜草就是「車前草」（Plantain），她的種子竟然還是「超級食物」，更令人詫...

文、圖／蔡以倫薄荷有上百種品種，「蘋果薄荷」（Apple Mint），葉片淡綠色，有蘋果清香，頗受喜愛。她有一近親，綠葉帶白斑，風味與特徵皆近似，卻被名為「斑葉鳳梨薄荷」，常令愛好者混淆。薄荷家族族群...

文、圖／蔡以倫擁有一畦園圃，種上各式香草，滿園香氣沁心霏。地被植物，若有一種香草，匍匐如毯，供人躺臥其上，陽光送暖香氣瀰漫，放鬆紓壓豈不愜意？羅馬洋甘菊（Roman Chamomile）就是這樣的候選...

文、圖／蔡以倫薄荷口感都是清涼的嗎？台灣花市有種「金錢薄荷」（Ground Ivy）就是例外，葉如銅錢狀，咀嚼無涼味，僅有淡雅芳香。既然外觀、味道都與傳統薄荷不同，讓人不免好奇，她的名號是怎來的？金錢...

文、圖／蔡以倫漫步淡水風景區，紅毛城、小白宮、滬尾禮拜堂，濃厚異國風情。乍冬仍暖，雞蛋花瓣灑落一地。夏季欣賞蛋黃花開，冬季葉落遒勁身軀，周而復始，氣象萬千。雞蛋花（Plumeria）也稱緬梔，是夾竹桃...

文、圖／蔡以倫居家種植植物好處多，可綠化環境、改善空氣品質。西方人愛在庭院種植香草，入菜料理，隨摘即用。台灣花卉市場，獨有一類「國民植物」，長期為民眾所好，竟與驅邪避凶作用有關。民間有很多風水驅邪植物...

文、圖／蔡以倫「風吹草動」，這成語用來形容「含羞草」，再貼切不過。一陣風來，或用手輕觸，葉片迅速閉合，彷若嬌羞少女，引人垂憐。不過，她莖部帶刺，是最後頑強防線，若想進一步採摘，可得小心了。含羞草原產於...

文、圖／蔡以倫河堤旁綠帶，有棵高聳壯碩的苦楝樹，雙手無法環抱。樹下有張雙人椅，供人遮蔭休息。這棵樹春天開紫白色花，夏季綠果累累，秋日果熟金黃，冬寒葉落歸根。四季輪替，鉛華盡洗，看盡人間百態。苦楝樹源於...

文、圖／蔡以倫有種民間藥草，開花時如貓鬚張揚，得名「貓鬚草」。在青草店被稱為「化石草」，英文名為「爪哇茶（Java Tea）」，被賦予保健意涵。美麗外貌下，是否真有化石保健的藥效，令人好奇。貓鬚草原生...

〔健康頻道／綜合報導〕今（29日）是中秋節，相信不少民眾已經在烤肉了對吧？對此，中國醫藥大學附設醫院中醫骨傷科主任黃敬軒提醒，燒烤不是很健康的飲食方式，燒烤的高溫會產生雜環胺類和多環芳香烴等致癌物質，...

文、圖／蔡以倫山葡萄（Wild Grape）是水果嗎？是的，它的成熟漿果的確可食，但台灣人更常用其根莖葉煮成保健藥膳，搭配排骨、豬腳燉湯，創造一道湯頭微酸清甜，藥食兼備的風味美食。山葡萄是葡萄科葡萄屬...

文、圖／蔡以倫通天草別名「狗尾草」，花季時粉紫色花序，朝天搖曳，很像貓、犬或兔的尾巴，也被稱為貓尾草、兔尾草。民間藥膳，將其如人參般的根部煮雞湯，是一道風味清甜甘美的湯品。賞食兼具，栽培不難，值得一試...

香草是世界上第二貴的香料，僅次於番紅花，又被稱為「黑金」；長榮大學取得香草精進製程專利，建構國內首套香草莢加工製備系統，並在校園內成立香草試驗所，今天正式揭牌，未來將為香莢蘭農民提供服務，助攻台灣農產...