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進入為了保護環境！英國大批灰松鼠慘被做成千層麵
倫敦波羅市集（Borough Market）的野豬肉供應商剛好有協助撲滅灰松鼠的行動，因此也獲得大量的松鼠肉供應。（圖擷取自臉書粉專「Borough Market」）
〔即時新聞／綜合報導〕英國的灰松鼠（Grey squirrel）因數量遠超過同種的紅松鼠（Red squirrel），且常闖入民宅造成破壞，對當地居民造成困擾，對此一間餐館想出了解決辦法──把牠們變成餐桌上的美食。
根據《每日郵報》報導，英國灰松鼠被視為外來有害物種，不僅少有天敵，更因牠們帶有的疾病，威脅到原生物種紅松鼠的生存空間，而遭到大量撲殺；對此，有專門消滅灰松鼠的公司與餐廳合作，提供原料讓餐廳製作出美味的松鼠佳餚。
倫敦波羅市集（Borough Market）的野豬肉供應商剛好有協助撲滅灰松鼠的行動，因此也獲得大量的松鼠肉供應。主廚伊凡（Ivan Tisdall-Downes）利用將松鼠肉用以製作鬆餅、千層面以及漢堡肉，並且用灰松鼠的後腿肉製成特別的松鼠拉古醬（ragu），廣受饕客歡迎。伊凡表示，松鼠肉是其中一種含有最豐富蛋白質的永續食物，而且味道幾乎與兔肉一樣。
