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進入苗市「特色客家粽」 5家來代言
2016/06/05 08:00
〔記者彭健禮／苗栗報導〕端午節將屆，苗栗市公所辦理地方特色客家粽選拔，評選出五家優勝者為苗栗市代言，將美味的客家粽推薦給大眾。不過一顆肉粽熱量近七百大卡，約一個便當的熱量，營養師建議，不要過量，並減少沾醬、多吃蔬菜水果，減少對身體的負擔。
苗栗市公所昨天邀請代表、里長及美食達人擔任評審，品評市內特色客家粽，評選出阿嬌姐、鍾春梅、邱志明、鍾秀梅、傳陳客家米食坊等五名優勝者為苗栗市代言，推薦給喜愛客家粽的民眾。
市長邱炳坤說，客家粽的糯米飯得Q彈有韌性，內餡香料得先爆香，香料的香味、糯米飯的口感是主要關鍵，主要材料有蘿蔔乾、瘦肉片、豆腐乾、香菇、蝦米、紅蔥頭等。
不過，品嚐美味肉粽之餘，大千綜合醫院營養師賴佳妤提醒，一顆肉粽熱量相當於一個便當，吃太多可能造成肥胖，增加代謝症候群及心血管疾病風險，建議可少吃高熱量配料，醬料減半或不用；把粽子當正餐，一次不要超過兩個，並搭配蔬菜食用，幫助解油膩、補充維生素和膳食纖維，刺激腸胃蠕動、促進消化。
