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進入包粽食材價飆 紅蔥頭漲3倍最驚人
2016/06/05 08:00
〔記者詹士弘／雲林報導〕食材驚驚漲，今年包肉粽成本也變高，紅蔥頭價格漲三倍，糯米、花生、香菇、粽葉全都漲，一顆基本款的肉粽成本就高達三十元，較往年多五至十元，部分家庭主婦本來想加顆鹹蛋黃餡料，最後也捨棄，直呼巧婦難為。
1顆基本款肉粽成本30元
家庭主婦黃彩豔說，今年從粽葉到餡料價格統統上漲，糯米受到去年颱風影響，漲幅至少兩成，市面上粽子平均漲幅十％，想包顆真材實料的肉粽，成本可能得三、四十元。
零售業者表示，受到去年颱風及冬季低溫影響，肉粽材料漲不停，去年紅蔥頭三台斤一百元，今年不僅品質差，一台斤還漲到九十元，香菇去年一台斤賣八百元，今年光進貨成本就要九百五十元，糯米去年一斗約三百五十元，現在已漲到四百元，花生也從每台斤八十元漲到一百一十元，新鮮的粽葉從八十元漲至一百到一百二十元。
鹹蛋黃每顆也由七元漲到七．五元，過去鹹蛋黃是肉粽不可缺的配角，但因肉粽成本大幅提升，有人只能割捨，讓肉粽少一味，就算硬加進去，份量也由一顆變成半顆。
在這波漲價風中，有農友覺得很冤，今年粽葉產量少一半，但產地沒漲價，到了批發市場還被剝削，終端市場居然漲價，如果繼續這麼搞，明年考慮不再賣粽葉了。
粽葉漲 農友、中盤都喊冤
沈姓粽葉中盤表示，他們以一百二十元向農民收購粽葉，經清洗、加冰保鮮、包裝、運輸，送台北市場，每公斤拍賣價約一百三十元至一百五十元，比去年同期最高價的一百八十元低，並未漲價，但拍賣市場還質疑含水量過高，十公斤一箱的粽葉被扣掉三公斤，大做賠本生意。
