離開
進入農產新價值 研發紅龍果麵條
台東市寶桑路一家八十年的老製麵廠創新研發紅龍果麵條。（記者張存薇攝）
〔記者張存薇／台東報導〕台東市寶桑路一家八十年的老製麵廠創新研發商品，除了健康的紅藜、甜菜根、綠藻等各色麵條，更研發出紅龍果麵條，雅緻的淡紫色蘊藏老闆娘林紀玲的心意，原來紅龍果價跌時只剩一斤十元，她嘗試打成果汁、揉入麵糰，希望協助解決農產品過剩問題。
這家製麵廠第四代已開始接手，第三代林紀玲說，原本就是務農人家，卅年前家裡曾做為集貨場，看到香蕉、番茄乏人問津而爛掉，也曾一整個暑假認真幫忙農務，當時買一棵高麗菜苗才三、五角，收成後高麗菜一公斤只收一元，深深體認到農家人的辛苦與無奈。
一開始林紀玲先做甜菜根麵條、南瓜麵條，接著也做過紅藜麵條、小米麵條，等到客戶訂購到一定的量才一次製作，為了宅配方面，還特別加入日曬程序，可以保存約三個月。
她指出，看到農產過剩新聞都會特別關心，之前有老先生帶著紅龍果到對面幼兒園兜售，一斤只賣十元，因為紅龍果營養價值高、纖維多，想說試看看做麵條，嘗試幾次找到果汁、麵粉及水的比例後，順利做出顏色高雅的紅龍果麵條，經過日曬後更具香氣。
今年夏天，鹿野鄉鳳梨盛產，收購價也不好，林紀玲計畫試作，她說，以在地農特產品做成麵條，增加過剩農產品的附加價值、幫助農民，也能成為地方特色商品。
