吃優格長大! 大草蝦1斤600元
2014/07/18 08:00
〔記者蔡文居/台南報導〕台江有機藥草養殖漁業生產合作社,繼先前推出吃「乳酸菌」長大的優格龍膽石斑,也成功養殖吃優格長大的大草蝦,最大可長達廿公分,一斤可賣到六百元,仍供不應求。
最大長達20公分 供不應求
台江有機生產合作社理事主席顏榮宏與在地的年輕科技漁民,以生態養殖實驗養殖魚蝦,草蝦育成率達七成。顏榮宏說,推出優格龍膽石斑混養的本土大草蝦,每隻大草蝦約十六到廿公分長,廿尾一斤,一斤可賣到六百元。
顏榮宏說,台灣在近二、三十年來,本土大草蝦的產量因受病毒感染,非常稀少,現有草蝦大多由東南亞國家進口,市售價格更是居高不下,傳統養殖卻面臨水源污染的極大挑戰。「優格大草蝦」是以乳酸菌添加來替代傳統飼料餵養,可減少有害菌增殖,發揮整腸效果,還能增強免疫調節系統,防止病毒的侵蝕與感染,目前試養成效良好。
他表示,台江合作社推出的優格大草蝦,肉質鮮美,而且擁有產銷履歷認證,很受歡迎,未來台江的草蝦養殖可望再現過去的榮景。