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進入勁好吃美食地圖出爐
宜蘭市圖書館完成宜蘭小吃美食地圖的製作。 （記者游明金攝）
市圖、中山國小合作完成
〔記者游明金／宜蘭報導〕「阿塗貓耳朵」、「媽祖宮紅糟魷魚」，都是宜蘭道地小吃；宜蘭市立圖書館與中山國小合作，完成「勁好吃」美食地圖；圖書館長陳俊仁說，美食地圖都是開店30年以上的小吃，具有在地特色，也有阿公阿嬤的回憶。
市立圖書館推「閱讀宜蘭．古城行腳」活動，帶著學生用雙腳閱讀宜蘭城，有古蹟、廟宇，也有美食小吃；陳俊仁說，在老師莊文生協助下，中山國小學生實地走訪宜蘭知名的小吃，並由美術班同學完成美食地圖出版。
陳俊仁說，美食地圖有35家小吃，都是開店30年以上，「城門孔」意麵、「十六坎」檸檬愛玉、「阿茂米粉羹」、「大病院」魚酥羹等，從阿公、阿嬤年代迄今，有很多宜蘭人喜歡的味道與回憶，透過小學生走訪及參與美食地圖製作，也有著傳承的意義。
「小吃的形成與宜蘭歷史發展也有關連。」
陳俊仁說，清朝時期，海運貨物從頭城烏石港經宜蘭河到宜蘭市西門卸貨，西門是集散地，人多的地方，小吃就很發達。西門就在現在的文昌路附近，肉羹、焢肉飯、麵攤林立，貨物從西門運到北門販賣，又形成很多小吃，意麵、蒜味肉羹都很出名。
陳俊仁說，宜蘭多雨，氣候潮濕，也影響小吃製作，湯湯水水比較多，像麵、羹等須立即食用，乾料類較少因為不易保存。
有興趣者可向圖書館索取
陳俊仁指出，清朝有宵禁，城門關閉，但為了小吃特別在北門開「城門孔」，方便民眾出入，小吃也是歷史的記憶；圖書館完成的美食地圖，不是新開的餐廳，而是充滿感情與回憶的小店，有興趣可向圖書館索取，電話（03）935-5604。
（位於宜蘭市神農路）：約在1950年開業，「黑店」店名由來眾說紛云，有一說是，老闆開業時，牆面油漆老舊，為節省電費只用20燭電燈，店內燈光暗暗黑黑的，被稱為「黑店」迄今。 「黑店」冰品口味很多，花豆、花生、桂圓、鳳梨、牛奶等，每一種都有濃郁口感，味道香醇，冰品入口即化，甜而不膩。（圖文：記者游明金）
宜蘭小吃「勁好吃」美食地圖，都是開店30年以上的業者。（記者游明金攝）
（位於宜蘭市新民路）：顧名思義，就是麻糬加上米糕，由游金木老先生傳承其祖父獨創手法，創業迄今百餘年，它的作法很特別，分成3個「炊斗」炊麻糬、米糕與綠頭餡料；完成後，先將煮好的米糕切成片狀，再將麻糬包綠豆餡，然後以類似日本「握壽司」方式，將米糕與麻糬捏在一起。麻糬米糕搭配花生粉拌著吃，香Q的米糕米粒，融合著滑滑嫩嫩的麻糬，伴著花生粉香味，讓人口齒留香。（圖文：記者游明金）
（宜蘭市泰山路）：宜蘭很出名的小吃，很多人覺得奇怪為什叫正常？老闆說，到外縣市拜師學藝，師父的店叫「正常」，回宜蘭沿用迄今；「正常鮮肉小籠包」皮薄、餡香，咬下去會迸出湯汁，有著三星蔥的香甜，要記得用湯匙才不會浪費。（圖文：記者游明金）
（位於宜蘭市文昌路）：「貓耳朵」其實是水晶餃；日治時期，第一代老闆林阿塗將蕃薯磨成粉，內餡包「菜頭（蘿蔔）絲」，作成三角形狀，炊熟後有斑點，日本人覺得像「貓耳朵」，一直延用迄今。 阿塗「貓耳朵」創業迄今60餘年，食材有了改變，內餡從「菜頭絲」變成豬肉、蝦米、冬菜、香菇等材料，入口滑順，富有彈性與Q勁；搭配魚丸與米粉，味道鮮美。（圖文：記者游明金）
（位於宜蘭市聖後街）：開店迄今50多年，湯頭是用大骨熬成，再用大蒜爆香，特別香甜；粗米粉有嚼勁，還有甜不辣、蝦米、木耳等配料芶芡而成，料好實在，有著傳統的古早味，老闆還提供「菜脯」讓喜歡的客人摻著吃；米粉羹是宜蘭特色小吃，外縣市並不常見，宜蘭遊子返鄉時，總會想吃一碗熱騰騰的米粉羹。（圖文：記者游明金）
