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進入《桃園》獲贈高價白松露 永平師生端好菜
號稱「餐桌上的鑽石」，一顆要價五萬元的昂貴食材白松露。（記者許倬勛攝）
〔記者許倬勛／楊梅報導〕永平工商有廠商毛遂自薦當伯樂，送來價值十萬元的兩顆「鑽石」白松露，讓學生們磨練廚藝、研發新菜色。
喜獲「寶物」，永平工商餐飲科師生們埋首書堆、不斷試菜，絞盡腦汁只為鑽研與白松露最搭的口感與滋味，最後定案為五道料理：「水波蛋綜合生菜佐荷蘭醬」、「蝦子松露慕斯佐松露油醋」、「白花菜濃湯」、「白松露義大利麵」、「法式白松露馬卡龍」。
負責製作前菜到主餐的西餐師傅陳佳菁表示，白松露顯得內斂優雅，帶有乾酪、蜂蜜及蒜香味，只要在食材上稍加點綴就可顯其「尊貴」，很適合佐以法式料理食用。
