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進入銀髮新煮張 彰縣推廣介護食
彰化縣政府社會處委託弘道老人福利基金會在全縣舉辦20場次「翻轉社區照護共食新煮張」的樂齡介護食宣導活動，希望建立長者健康飲食的正確觀念。（縣府社會處提供）
透過共餐 吃出健康與美味
〔記者張聰秋／彰化報導〕為了推廣高齡飲食照顧概念，彰化縣政府社會處今年委託弘道老人福利基金會在各地鄉鎮市舉辦「翻轉社區照護共食新煮張」的樂齡介護食宣導活動，希望讓長者透過共餐方式，吃出健康與美味。縣府社會處長黃淑娟表示，除了藉此鼓勵長者參加群體活動外，還要讓老人家吃得健康、吃得美味。
弘道老人福利基金會邀請學者專家到場進行課程宣導，該基金會主任林博樺表示，民眾刻板印象中，認為長輩牙口不好就把食物煮得軟爛或是將食物絞碎，好讓長輩容易入口，其實如此反而影響長者食慾，越吃越少失去營養，介護食新觀念就是要讓不同牙口程度的長輩都可以獲得營養、美味又有視覺美感的銀髮餐食。
七十三歲阿嬤吳阿緞曾因丈夫過世，有一段時間都不出門，鄰居多次邀請她才答應參加，她和大家跳健康操、玩遊戲，更樂意為社區盡一份心力，常常與志工一起做饅頭、包子。她說，看到大家吃自己做的食物很開心，也很有成就感，尤其可以跟老師學習不同的健康煮菜方式，和其他人一起煮飯、一起吃飯是很棒的小確幸！
