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進入盧森堡國際廚藝大賽 明道中學餐飲科王奕鈞奪翻糖金牌
「盧森堡國際廚藝大賽」明道中學餐飲科王奕鈞，奪下「糕點藝術類-翻糖類」金牌。（記者蘇金鳳翻攝）
〔記者蘇金鳳／台中報導〕2018世界廚藝協會「盧森堡國際廚藝大賽」於11月28日落幕，明道中學餐飲科王奕鈞，17歲首次參賽就驚豔全場，成功為台灣奪下「糕點藝術類-翻糖類」金牌。
「盧森堡國際廚藝大賽」於11月28日落幕，集結15個國家700多位選手參賽，屬於混齡競賽，來自世界各地的廚藝高手齊聚一堂，而明道中學餐飲科王奕鈞，獲「糕點藝術類-翻糖類」金牌。
王奕鈞作品命名為「戲」，創作理念以古代傳說中的百鳥之王——鳳凰為首，在代表了祥瑞與至高的地位，同時也是自我期許與目標；腳踩著代表長壽的松樹，呈現時間所累積的經驗與傳承；台灣傳統節慶廟會的祥獅獻瑞，則是表達外在看似華麗的獅子，底下的匠人需要付出的辛勤努力，看似熱鬧歡喜的祥瑞畫面，正是汗水與淚水交織換回的錦繡前程。
王奕鈞表示，他的作品「戲」光是畫設計手稿就花了一個月，全部製作完成花了3個月，到比賽現場需連續3天3夜組裝，才能將作品完整呈現。王奕鈞希望透過此次國際競賽，傳達中華藝術美學，讓世界看見不一樣的台灣力量。
全作品高達130公分，為了展現整體藝術性與靈動的生命力，還特別向鐵工師傅學習焊接工藝，將鐵雕藝術與翻糖藝術完美結合。
而王奕鈞接觸翻糖製作僅短短一年半的時間，從美術班、音樂班到現在所就讀的餐飲科，從小奠定深厚的美學基礎，善於觀察生活周遭事務與勤加練習，去年在2017韓國WACS國際餐飲大賽榮獲歷年來最年輕的翻糖金牌，今年也榮獲世廚大賽「2018 FHA新加坡廚藝國際賽」 翻糖無支架組 銀牌佳績。
