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進入因一例一休及維護食安 台鐵便當上半年產量每日少500份
因一例一休及維護食安，台鐵便當上半年產量每日少500份。（圖：台鐵局提供）
〔記者鄭瑋奇／台北報導〕日前有律師向行政院反應台鐵便當難買後，獲交通部長信箱回應，說配合一例一休人力較不足，已請台鐵餐廳加強製作；經了解發現台鐵便當5月至7月便當生產量真的較去年同期下降超過2%，每天平均減少約500個。台鐵局表示，一例一休的確增加人事成本與排班難度，但台鐵不會讓便當產量大幅下降，也沒有漲價打算，近來便當產量減少除因一例一休影響，更是為維護品質，民眾不用太擔心。
台鐵今年1月至4月便當銷售量仍較去年同期有成長，不過4月媒體爆出台鐵便當大腸桿菌超標後，雖然食藥署後來責成所轄地方政府衛生局，針對台鐵台北、七堵、花蓮、台中及高雄等5個車站附設廚房衛生環境食品良好衛生規範準則（GHP）加強查核，針對製售便當抽驗結果都符合規定，但仍建議台鐵，餐廳面積多大就生產多少便當；所以台鐵決定重新檢視廚房狀態且稍微減量，讓員工不要趕著製作便當，將食安、品質及環境衛生擺在第一。
今年上半年台鐵5個便當廚房平均每日生產逾2萬7千個便當，台北站1萬1700個最高，其次依序為高雄5300個、台中4000個、七堵車勤部3400個、花蓮2800個。為擴增台北便當產量，台鐵仍在找新的便當廚房地點，正研究七堵站倉物室改造成廚房。
