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進入經國學院產學合作 讓農產變料理包
基隆市農會與經國學院食品保健系產學合作，幫助瑪陵坑農友將農產變身即食料理包，農友直呼讚！（記者俞肇福攝）
〔記者俞肇福／基隆報導〕為了協助七堵瑪陵坑農業轉型，基隆市農會委託經國管理暨健康學院食品保健系產學合作；瑪陵坑農場負責人將自己種植農產品帶往經國學院，嘗試將農產品變身為加熱即可食用的料理或藥膳即食包，開闢伴手禮的新出路。
包括金明昌鹿園、苓蘭休閒農場、茶花園、大牛稠山河居休閒農場等業者，均為長期經營農場事業的農友，前往經國學院食品保健系取經，希望幫自己的農場開啟新出路。
食品保健系主任蔡政融說，學校受教育部補助，增購造價400餘萬的水淋式殺菌釜，專供殺菌軟袋（Retort Pouch）高溫殺菌使用，料理即食包在殺菌後可於不添加任何化學防腐劑下，於常溫保存半年以上，是開發料理即食包很重要的利器，農場負責人將自己種植的農產品或是農場餐廳內的熱門菜餚，嘗試與學校合作，開發各餐廳特色的即食包伴手禮。
蔡政融說，學校就是用科技模式，保留原汁原味，讓消费者，在不同季節都能享受跨季產品。
大牛稠山河居休閒農場老闆娘蔡小姐說，她這次主要是拿牛奶埔雞湯來嘗試，因為民眾到農場來用餐，吃過牛奶埔雞湯直說口感好；蔡小姐說，民眾希望能有料理即食包來回家直接加熱就可吃，剛好學校有這樣產學合作，幫他們開闢市場。
茶花園女老闆則是拿當季的山藥，希望能有山藥排骨、山藥雞料理包的出現；業者說，這次產學合作希望開啟契機，讓農產品變身即食料理包，增加收入。
經國學院食品保健系有打錠機設備，未來如金明昌鹿園的鹿茸，也可以製作成鹿茸錠。（記者俞肇福攝）
