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進入滷肉飯助街友 意外造就事業第二春
2006/06/29 06:00
〔記者黃美珠／竹市報導〕新竹地院書記官鄭明枝和妻子周美萍，每年年底都和親友共同準備炒麵、米粉、及熱湯給竹蓮寺附近街友，2、30年如一日，意外練就一手好廚藝。2年前周美萍面臨失業，前述廚藝竟成了她現在創業的好技藝，驗證了好心會有好報的古語。
周美萍原是神達電腦生產線領班，2年前該公司西進中國，在台生產線員工面臨失業之苦，她也無法置身事外。但是鄭明枝認為她廚藝不錯，鼓勵她不妨乾脆開店，鎖定滷肉飯等較合常民口味的餐點，創造職場的第二春。
首家店面在新竹市東南街開張後，舊雨新知越來越多，有人鼓勵他們不如「進軍」城隍廟商圈，周美萍在鄭明枝的支持下做出了信心，現在也確實靠口耳相傳，在北門大街上有了立足之地。
至於鄭明枝本身白天在法院上班，擔任書記官，下了班後為免周美萍太操勞，也不遠庖廚地捲起袖子婦唱夫隨，幫周美萍做滷肉、或是炒滷肉等準備工事，好男人的形象在院、檢傳為美談，不少同事，就連司法官、法醫等均前往捧場。
