鹿野新創特色茶 「紅烏龍」上國宴
2024/05/21 05:30
「台灣茶王」採冷萃技術產製 以高腳杯細啜 享受回甘
〔記者黃明堂/台東報導〕第十六任總統賴清德及副總統蕭美琴昨天就職,國宴當中的飲品特別採用台東允芳茶園精萃極品茶,這是由「台灣茶王」陳錫卿以冷萃技術生產,比照紅酒瓶裝,喝法也和喝紅酒一樣採用高腳杯,強調慢飲細啜。縣府指出,紅烏龍之最,將讓世界看到台東。
來台東體驗不一樣的茶文化
縣府財政及經濟發展處指出,國宴菜色理念為「民主包容、族群融合、地方特色、綠色永續、傳統創新、展望國際」,結合台灣各地豐美物產,呈現台灣多元及豐富飲食文化,台東鹿野茶區新創出的地方特色茶,可促進大眾藉由茶來認識台東,來台東體驗不一樣的茶文化及慢生活。
財政及經濟發展處說明,台東允芳茶園精萃極品茶嚴選茶葉品質與農業殘留檢驗,配合天然純淨無汙染源的水質萃取茶葉精華,在層層安全衛生控管下,採用獨家高科技萃取,保留微量元素、兒茶素、茶葉的營養、甘甜香,去除腐敗細菌、雜菌及過多咖啡因,零添加物,生產出清香優質的冷萃茶飲,茶湯晶瑩透徹、滋味甘醇滑潤,有如無酒精的香檳,喝好茶也喝出養身之道。
來自允芳茶園精萃極品茶
允芳茶園是二○○五年台灣茶王得主陳錫卿經營。他說,一般泡茶是採熱泡,但冷泡更能逼出茶葉香氣及保留營養成分,如果在一般環境下長時間冷泡,難免會孳生細菌,他的冷萃茶是以攝氏○到五度低溫,在無塵室的環境中緩慢浸泡,經過三天時間泡出回甘口感。
陳錫卿說,精萃極品茶無糖、無添加防腐劑及抗氧化劑,並以紅酒瓶罐裝,品飲時,倒入水晶高腳杯,先欣賞飽滿橙黃色澤,繼而低溫品嚐,享受回甘。
財經處說,位於台東鹿野鄉的允芳茶園,專事製茶工藝逾五十年,以「精萃極品茶」、「蟬享茶」獲三項金賞大獎,令日本及各國參賽隊伍驚豔。茶園所製各種精品外銷日本、歐洲,堪稱「台灣之光」。