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進入烤肉店員頻問「要不要換烤網？」 美食專家︰希望提高翻桌率
去烤肉店若是被店員頻問「要不要換烤盤？」，有部落客指出，其實一是烤焦怕食材浪費、二是趕客。（資料照）
〔即時新聞／綜合報導〕去烤肉店用餐時，店員看見烤網變黑時，便會詢問是否需要更換烤網。日前有中國美食部落客指出，其實背後有2大暗示，一是擔心烤焦會浪費食材，二是服務員希望用餐結束的客人能儘速離席，提高翻桌率。
中國搜狐號美食專欄《小楊聊美食》發文表示，吃自助烤肉時，店員若是頻繁詢問「要不要換烤網（紙）？」，其實是一種暗示。而這暗示分為2種，第一種是店員擔心客人不知道烤網是需要頻繁更換，否則很容易把食物烤焦、浪費食材。老闆也會認為是店員沒有做好品管。
第二種則是看到客人用餐完畢，但還沒要離席的意思，便會過去詢問是否需要更換烤網，其實是暗示客人可以儘速離開，讓他們能提高翻桌率，「不懂就尷尬了！」。
對於烤肉健康問題，根據癌症關懷基金會營養師柯曉彤建議，指出3點讓烤肉更健康，其中是「先煮再烤」、選擇白肉或海鮮再搭配蔬菜，以及自製烤肉醬減少鈉攝取。
