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進入國華街露店將拆 攤商搶救大菜市
大菜市國華街攤區有多家傳承三、四代的人氣名攤。（記者劉婉君攝）
〔記者劉婉君／台南報導〕西市場即台南著名的「大菜市」，國華街「露店」攤區的多家小吃，是許多國內外遊客到台南必吃的「排隊名店」。但隨著市定古蹟「西市場」及「原台南州青果同業組合香蕉倉庫」修復工程於明年初展開，「露店」也將在古蹟修復後拆除，消息傳出不但不少市民不捨，攤商也展開成立粉絲頁等行動，希望留住大菜市。
西市場建於日治時期，當時為全台最大的公有市場，市場裡有許多父傳子、子傳孫、甚至傳承四代的老店，連結市府市場處「台南好好食」的官方網站，也可看到收錄了國華街攤區的阿瑞意麵、鄭記土魠魚羹、川記蝦仁肉圓芋粿、江水號、泰山冰店等，每逢假日，就可看到許多遊客排隊等候。
但市府推動十多年的這項市定古蹟修復案，今年初終於獲得中央同意補助近億元，目前正由市場處進行攤商遷移事宜，預計年底前完成，明年初交由文資處接手，展開古蹟修復工作，多家老店面臨拆除危機。
拆遷做廣場 老店︰不合邏輯
根據店家們的統計，大菜市目前營業中的卅一家店家，營業年數累計起來，已經有八百九十五年了，「它代表這個市場有很珍貴的歷史跟傳承意義。」葉姓攤商說，露店是一九三○年代形成的點心聚落，從祖父、爸爸傳到自己手上，將露店拆除做為廣場，是十幾年前的計畫，如今已經不合時宜，近兩年周邊店家的生意正好，如果遷移他地，客人可能會跑光光。
也有攤商說，市府的政策應該改變，而且將市中心最好的地點做為廣場或停車場，實在不合邏輯，許多遊客是為了台南的小吃而來，順道參觀古蹟，原始的小吃攤商應該保留下來。
文史學者鄭道聰表示，西市場於一九○五年因風災毀損後重建，一九三一年左右，日人為了促進末廣町、田町、新町的繁榮，在西市場成立淺草商場，當時四十一家店家均為日人，販售的商品都不同，以「日仔會」租地建屋方式興建完成，後來台南市役所另外再成立了「露店」，即今國華街旁的鐵皮屋攤區，台南知名小吃牛肉湯、羊肉湯，以及光復後的小卷米粉、台南市第一攤涼水攤，都是從這裡發展出來的，為台南人的集體歷史記憶，這幾年連結正興街、淺草新天地，更建構出新的城市記憶。
為了搶救大菜市，攤商們團結起來，在網路上成立粉絲專頁，後續還計畫推出店家導覽等，希望傳達大菜市對台南人的重要性，證明自己的價值，「大菜市如果拆了，回憶就沒了，很可惜。」
