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進入潮州60年醫生館 改造成手工甜點店
施志遠、吳彤縈夫妻，保留了「醫生館」的建築格局，並以天然食材製成手工甜點，賦予老屋新生命。（記者邱芷柔攝）
〔記者邱芷柔／屏東報導〕位於屏東縣潮州鎮燒冷冰圓環旁的中醫診所，屋齡逾一甲子，是過去在地人熟知的「醫生館」，隨著診所搬遷，老屋被空了下來，來自屏東市的施志遠、吳彤縈夫妻，向屋主承租了「醫生館」，保留舊建築格局，以天然食材製成手工甜點，賦予老屋新生命。
掛號櫃檯變成吧台、診間變成廚房，過去候診的椅子則被高腳桌椅取代，吳彤縈說，這間房屋於民國四十四年建造，是融合了日式、台式的兩層樓老建築，除了保留老屋格局，他們也特別將門窗留下來，讓民眾推開門的時候，能感受到老屋過去帶給民眾希望、溫暖的感覺。
職業軍人退伍的施志遠，為了重拾廚師夢，除了到各大專院校進修，也親自尋訪無毒、有機食材，施志遠的鬆餅使用了必須「睡」一個晚上才能開始製作的「酵母」，因此該店為了配合酵母時間，午後才營業。
施志遠、吳彤縈說，許多食品添加物讓人吃的「擔心」，希望用手作的方式取代添加物，讓過去「醫生館」傳遞的健康概念延續。
