關山休閒農業區 研習穆斯林餐飲
2015/08/18 08:00
〔記者王秀亭/關山報導〕關山鎮親水休閒農業區去年獲得農委會甲等的肯定,為讓休閒農業區邁向國際化,首度開辦穆斯林餐飲研習活動,讓縱谷地區農會人員、民宿及餐飲業者了解回教徒的飲食習慣,關山鎮農會米國學校組長彭衍芳表示,研習活動是認識穆斯林餐飲的第一步,盼凝聚業者共識,共同討論未來國際化可能的走向。
彭衍芳指出,農委會近年來鼓勵各地休閒農業區走向國際化,對鄉鎮民眾而言,以英文與外國人溝通有困難,但提供適合的餐點並非難事,因此菜單全面雙語化,或推出適合其他宗教的餐點是國際化的第一步。
輔導關山鎮親水休閒農業區的台東大學副教授陳美芬表示,回教並非國人主要信仰,對穆斯林國家的飲食習慣不熟悉,但全國回教徒為數不少,國內也有不少外籍配偶、外籍勞工為回教徒,為穆斯林國家營造一個友善的用餐環境,有助回教徒在台灣旅遊更便利。
彭衍芳說,首場穆斯林餐飲研習吸引關山、池上農會人員參與,也有民宿、餐飲業者對此議題有興趣,大家初步了解後,會再進一步思考如何為穆斯林國家的民眾設計適合的餐飲。