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進入米濕製品抽驗 7.27％不合格
台北市衛生局抽驗五十五件米濕製品，抽驗結果有四件不合格。（記者張傳佳攝）
〔記者張傳佳／台北報導〕台北市衛生局公布六月底至傳統市場、餐飲業者、製麵店抽驗五十五件米濕製品結果，檢驗項目包括防腐劑苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸、丙酸，以及漂白用的過氧化氫等，抽驗結果有四件不及格，不合格率七．二七％。
食品藥物管理處處長邱秀儀表示，米粉、米苔目、粄條等屬於主食，依規定不得添加任何防腐劑，而丙酸只能使用於麵包與糕餅，用量須於2.5g/kg以下；此次不合格的店家有民生西路上的佳香菇肉粥、松山路餛飩麵小吃店、成功路三段阿順麵店，驗出丙酸及其鹽類0.62至1.54g/kg，三間店家的米粉均從新北市汐止區家政米粉商行進貨；松山路米苔目小吃店的米苔目，則驗出0.11g/kg的己二烯酸，是從信義區永吉路的個人店家進貨。
新北市汐止區家政米粉商行陳姓負責人表示，經衛生局指正後，新做的米粉已沒有加丙酸，但他也疑惑，為什麼米粉不能加丙酸，吐司麵包卻可以，「現代人吐司麵包天天早上在吃，米粉一個月吃上幾次？」
食藥處處長邱秀儀回應，米粉等主食每次吃下一碗、二碗份量很足，依規定不能加防腐劑，且根據先前經驗，新鮮麵包很少添加防腐劑，因放幾天就乾硬賣相不佳，加防腐劑需求不大。邱秀儀表示，己二烯酸雖屬低毒性防腐劑，攝取過多仍會造成肝腎負擔；另食用過多丙酸可能引起喉嚨痛、腹痛、噁心等症狀。
邱秀儀表示，不符規定者將依食品衛生管理法，處罰源頭廠商三萬至三百萬元罰鍰；並提醒民眾，烹調米製品前，可先用清水浸泡四十分鐘，再將浸泡水倒掉，烹調過程也可將鍋蓋打開，減少防腐劑殘留。
