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進入兄病妹接手 源珍香老店再飄香
新竹市烘焙業者翁文振、翁瑞霞兄妹情深，用手足之愛接力傳承父親的老店。（記者陳維仁攝）
〔記者陳維仁／竹市報導〕風城知名的烘焙業者翁瑞霞，不捨老父創辦五十幾年的老店「源珍香糕餅舖」，因接棒的兄長生病面臨關店命運，毅然接手經營，並約定五年後，等四名姪子姪女長大即交回經營權。翁瑞霞說，「保留父親的心血、幫忙照顧哥哥一家生計、姪子們順利接棒」，都能順利就是最棒的結局。
翁瑞霞傳承父親創業心血
位於新竹市光復路一段的「源珍香糕餅舖」，由老師傅翁發源創立於民國五十年，招牌糕餅為地瓜餅、芋頭餅及傳統大餅，老先生民國八十八年過世後，由兒子翁文振接手。
翁文振接手父親事業後相當努力打拚，不料，糖尿病引發的視神經病變日益嚴重，目前一眼全盲、另一眼僅剩些微視力，加上烘焙業市場競爭激烈，讓他最近被迫決定關店。
與丈夫經營「惟客多烘焙屋」有成的妹妹翁瑞霞獲悉相當不捨，與哥哥商議後決定接手經營，給付房租讓哥哥一家生計無虞，同時教導哥哥目前就讀大學、高中的四名子女糕餅製作、店面經營，五年後經營權交還姪子姪女們。
今年四十五歲的翁瑞霞說，她從小跟在父親身邊削地瓜、芋頭，與父親、源珍香有濃得化不開的情感，連她的小名「阿香」，都是由源珍香的「香」字而來，所以絕不能讓父親的店收掉。
約定5年後由姪子姪女接棒
「我喝源珍香的奶水長大，一家店要經營五十幾年很不容易，何況哥哥也這麼努力，我一定要為家裡盡點心力，讓源珍香傳承百年，五年以後哥哥的小孩順利接手，這就是最完美的結局。」翁瑞霞笑著說。
翁瑞霞與丈夫經營的「惟客多」，曾入選風城十大伴手禮，產品之一的「牛軋夾心蔬菜餅」、「牛軋夾心祈福餅」，今年農曆年前在網路上爆紅熱賣。她表示，已更新機器的源珍香前天正式「老店新開」，未來除保留父親傳統的糕餅，也導入惟客多熱賣商品及新式烘焙產品。
位於新竹市光復路的「源珍香糕餅舖」，一塊牌匾傳承有著父女及兄妹無限的深情。（記者陳維仁攝）
