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進入《雲林之寶》檜木碾米機 碾出古早味
在七十一歲老闆陳昭平「照顧」下，古董級的碾米機繼續碾出「古早味」的白米。（記者詹士弘攝）
〔記者詹士弘／斗南報導〕雲林縣碩果僅存，可能也是全台最老的古董級檜木碾米機，在七十一歲老闆陳昭平的照顧下，仍賣力的碾出有「古早味」的白米，雖然它沒有現代碾米機的效率，但卻是難得的文化遺產，更是各學校戶外教學的重要據點。
位於斗南鎮石龜里的新大豐碾米廠，設立於民國三十八年，老闆陳昭平表示，完工時他才十歲，當時施工人員要把這座複雜的木製機器裝入才八十坪大的廠房，就是一大工程，工人還打趣的表示，整座設施是「硬擠」出來的。
當年這座碾米機是斗南地區最大的碾米機，每小時可碾出一噸的白米，全盛時期，在稻米收成時，每天得工作十餘的鐘頭，現在他未幫人代工碾米，工作量比較輕，但農忙時也得運作幾個鐘頭。
老古董沒有電腦設備，不論在碾米或維修，全靠經驗，陳昭平說，機械難免會壞，但因製作的工匠年齡比他還大，所以設施維修全靠他自己來，那裡壞了全靠「聽」的，那裡有怪聲，就是那裡出問題。
碾米也有門道，陳昭平表示，不同品類的稻穀、不同的溼度，碾米的方式都不同，全憑經驗，碾出的白米，口感就是不同，特別是這座古董碾米機，全由木頭製成，在碾米時，不會有金屬碾米機產生靜電的問題，所以碾出的白米，口感特佳，有讓人懷念的古早味。
這座檜木碾米廠是雲林的唯一，也成為不少大專院校校外教學的地點，陳昭平也大方讓大家參觀，但因兒子沒有承接祖業的意願，未來古董碾米機何去何從？能否獲得保存，他也沒有答案，目前只有做一天算一天，讓古早味繼續在他手上延續。
