﹝曾郁嵐推食旅概念﹞兒童主廚營 家鄉食材端上桌
2011/06/06 06:00
〔記者陳璟民/台北報導〕嘉義縣長張花冠女兒曾郁嵐想要舉辦「雙語兒童主廚夏令營」,教台北的小朋友認識食材、學習烹飪、培養合作精神。媽媽強力推薦東石鮮蚵、布袋烏魚子、竹崎蜜棗等家鄉食材,都成了教材。
「食旅概念」行政總監曾郁嵐說,許多現代孩童「食米不知米價,吃菜不知菜名」,更遑論烹飪。她希望讓新世代的小朋友在輕鬆的氣氛中正確認識「食物旅行的過程」,包括食材來源、安心蔬果、食譜研習、廚具的運用、料理份量與步驟、餐桌禮儀,也講述飲食故事與教唱飲食相關歌曲等,還以國、英雙語教學,也希望改變「茶來伸手,飯來張口」的嬌習。
「媽媽縣長推薦很多東西。」曾郁嵐說,他們選用的食材多為國內著名的農特產,尤其像是嘉義縣的東石鮮蚵、布袋烏魚子、竹崎蜜棗、番路甜柿、新港彩色甜椒、阿里山芥末等。
張花冠說,嘉義縣推廣學童「食育」,強調要吃得健康、吃得聰明,首重好食材,其次才是好廚藝。女兒要投入概念餐飲業,她也給予相同的期勉。
曾郁嵐提及,夏令營已不再只以學才藝、拚課業為目的,她計畫在七月至八月推出六梯兒童烹飪營。電話02-27847460,網站:http://www.miseenplace.com.tw/。